Овощная диета – подробное описание и полезные советы

Одним из наиболее легких и полезных способов похудеть является овощная диета. Ведь продукты ее рациона доступны для любого человека, а о пользе овощей вообще можно говорить вечно. Именно овощи несут ответственность за ряд важных показателей жизнедеятельности нашего организма, среди которых:

– нормализация обмена веществ;
– стимуляция перистальтики кишечника;
– очищение от шлаков и токсических веществ;
– снижение уровня сахара в крови и концентрации холестерина;
– улучшение состояния кожи;
– предупреждение инсультов, сердечнососудистых заболеваний и атеросклероза;
– нормализация веса и т.д.

К тому же, употребление овощей позволяет прекрасно утолять голод, что объясняется их богатым содержанием растительных волокон. При этом чувство насыщения приходит достаточно быстро, что делает овощную диету достаточно простой и довольно популярной.

Особенности рациона при овощной диете

Диета на овощах относится к низкокалорийным. Суточный рацион по калорийности не должен превышать 1100-1300 ккал. При этом 2/3 всего дневного рациона составляют сырые овощи, заправленные в салате растительным маслом, соевым соусом или лимонным соком. Одна треть отводится овощам в виде супа или борща на овощном бульоне, рагу, запеченным, отваренным или приготовленным на пару овощам.

Стоит также помнить, что не все овощи помогают сбросить вес. Для эффективности диеты следует отдать предпочтение зеленым или желтым овощам, богатым витаминами, клетчаткой, углеводами и микроэлементами. Дневной рацион может включать любое количество брокколи, кабачков, цветной капусты, шпината, огурцов, сладкого перца, сельдерея, томатов, тыквы и т.д. А вот присутствие на столе овощей, богатых крахмалом и белком, нужно несколько ограничить (картофель, кукуруза, морковь и свекла).

Запретные продукты

Поскольку овощная диета предполагает низкую калорийность рациона, в его состав не должны входить следующие продукты:

– животные жиры;
– белый хлеб и любые хлебобулочные или мучные изделия;
– мясо и мясные бульоны;
– морепродукты, жирная рыба;
– цельномолочные продукты, яйца, жирные сыры;
– мед, сахар и любые сладости;
– жареные блюда;
– черный чай, какао, кофе, газированные и алкогольные напитки;
– соль (ограничивается до 5 г в сутки).

Виды овощной диеты

В зависимости от продолжительности овощная диета может быть в виде одного или двух разгрузочных дней в неделю, трехдневного курса, двухнедельного или месячного периода. Длительность диеты влияет напрямую и на ограничения в питании. Так, наиболее строгими являются разгрузочные дни, позволяющие принимать в еду исключительно овощи. Трехдневная диета разрешает дополнить рацион нежирными молочными продуктами и овсяными хлопьями. Двухнедельная и месячная диеты расширяют список допустимых продуктов ржаным хлебом, рыбой и нежирным мясом. Таким образом, чем продолжительней планируется срок пребывания на овощной диете, тем разнообразнее должен становиться ее рацион.

Также, нужно не забывать, что овощная диета не может продолжаться больше месяца, поскольку ее состав не совсем отвечает сбалансированному полезными веществами питанию. Ее следует применять не более двух раз в год, предпочтительнее в летний и осенний периоды, когда все овощи на Вашем столе будут свежими и экологически чистыми.

Примеры режима питания

Условия диеты предусматривают 4-5-разовый прием пищи, который должен состоять из 1,5 кг разнообразных овощей. Приведем примеры дневного рациона для разных видов овощной диеты.

Разгрузочный день
На протяжении дня можно съедать до 1,5 кг любых овощей (кроме содержащих крахмал и белки) и выпивать до 2 л воды.

Трехдневная диета
Завтрак: зеленый чай, салат из овсяных хлопьев и натертой сырой моркови, заправленный нежирным йогуртом.
Второй завтрак: 1 огурец.
Обед: салат из 1 отварного картофеля, огурца и зелени, заправленный растительным маслом, кусочек черного хлеба – цельно-зернового, зеленый чай.
Полдник: 1 сладкий красный перец.
Ужин: салат из овощей под соевым соусом, отвар шиповника.
На ночь: 1 стакан обезжиренного кефира.

Двухнедельная диета
Завтрак: 125 г нежирного творога, ржаной хлебец, салат из любых овощей, зеленый чай.
2-й завтрак: свежевыжатый овощной сок.
Обед: овощной суп, запеканка из нежирного творога, зеленый чай.
Полдник: любой сырой овощ (томат, перец, морковь).
Ужин: салат из сырой моркови, картофеля, сельдерея и лука, заправленный лимонным соком и растительным маслом, нежирный йогурт.
На ночь: обезжиренный кефир – 1 стакан.

Прогнозы сброса веса

Поскольку дневная энергетическая ценность рациона уменьшена до 1100-1300 ккал, и значительно ограничено количество потребляемой соли, овощная диета позволяет избавляться от лишних килограммов достаточно быстро. Вес будет стремительно уменьшаться уже с первых дней ограничений продуктов благодаря потере лишней жидкости. За первые три дня можно сбросить до 3 кг. Правда, такие интенсивные темпы похудения свойственны только началу диеты. Так, двухнедельная овощная диета даст результат – минус 5 кг, а месячный курс поможет стать стройнее на 8 кг.

Плюсы и минусы диеты

К преимуществам овощной диеты можно отнести:
– выбор в пользу здоровой и полезной пищи;
– получение с овощами дополнительного заряда энергии и бодрости;
– достаточно разнообразное меню, включающее не только полезные, но и вкусные ингредиенты;
– быстрое достижение чувства сытости и подавления голода на продолжительный период;
– профилактика множества заболеваний.

Недостатков овощной диеты не существует при правильном следовании всем рекомендациям по ее применению, а именно:

– не следует строить свой рацион исключительно на овощах в зимнее время, когда качественные продукты отсутствуют, а наш организм нуждается в витаминах и белках для защиты от разных вирусов;

– нельзя включать в свой рацион овощи в профилактических целях в период острого или хронического течения заболеваний желудочно-кишечного тракта;

– использовать диету следует не более 2-х раз в год для того, чтобы обеспечить организму сбалансированное питание.

В любом случае, многочисленные отзывы давно возвели овощную диету в рейтинг лидеров по эффективности сбрасывания лишних килограммов. К тому же, большим плюсом при получении стройного тела будет комплексное оздоровление организма, которое гарантирует полезная овощная диета, основанная на принципах здорового питания.